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これでまとめ買いも怖くない!?実は“冷凍”ができる食材

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⑦豆腐

意外と賞味期限が早く、使いきれないことも多いのではないのでしょうか。冷凍することで食感が変わり、弾力がアップ。お肉の代わりとして使うことができるようになります。

 

<冷凍方法>

A:まるごと冷凍

・パックのまま冷凍庫へ入れる。

B:カットして冷凍

・食べやすい大きさにカットする。

・一つずつラップに包んで保存容器やフリーザーバッグにいれて冷凍する。

C:潰して冷凍

・フリーザーバッグに入れて、袋の上から手で潰す。

・平たくならして冷凍庫へ入れる。

 

 

<解凍方法>

A:まるごと冷凍

・冷蔵庫に移して解凍するか、電子レンジで600W4~5分ほど様子をみながら加熱する。

B:カットして冷凍

・冷蔵庫に移して解凍するか、電子レンジの解凍モードで1~2分、様子をみながら加熱する。

C:潰して冷凍

・冷蔵庫に移して解凍するか、袋ごと流水で解凍する。

 

 

豆腐は冷凍すると、豆腐の中の水分が凍るため、解凍した後は空洞となりスポンジ上になります。冷凍前の柔らかさはなくなり、弾力がアップ。

調味料も染み込みやすくなるため、煮物や炒め物、揚げ物などに活用するのがおすすめです。

 

いかがでしたか?どの食材も冷凍保存の方法を覚えておけば、「うわー!だめになっちゃった」という事態を避け、美味しく最後まで食べ切ることができますよね。

フードロスを減らすことで、食費も抑え、SDGsにも貢献することができます。

冷蔵庫を開いて、早速冷凍ライフを楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

※冷凍保存した場合でも、1ヶ月以上などの長期間保管はできるだけ避け、食べ切りましょう。

 

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