目次
⑤バター
日持ちはしますが、一度開封してしまうと酸化が進み風味が落ちるため、冷凍保存がおすすめです。
＜冷凍方法＞
・食べやすい/使いやすい大きさにバターをカットする。
・一つずつラップで包む。
・フリーザーバッグにいれて冷凍する。
まるごと冷凍も可能ですが、小分けで冷凍した方が使い勝手がアップします。
＜解凍方法＞
・加熱調理する場合：フライパンにそのまま入れて温めて使う。・お菓子作りやトーストなどに使用する場合：室温での自然解凍も可能だが、ラップのまま電子レンジで10秒ずつ様子をみながら加熱し、解凍する。
⑥味噌
味噌は冷凍しても固まらない、というのはご存知ですか？そのため、普段から冷凍庫に保管しておくことで発酵を抑え、風味をキープすることができます。
＜冷凍方法＞
・市販のパックにいれたまま、味噌の表面にぴたっとラップを密着させる。
・その上からふたをして冷凍する。
＜解凍方法＞
・凍らないためそのまま使う。
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