3月20日放送の「がっちりマンデー‼」に女優の香里奈さん出演で話題の「大阪王将」冷凍餃子の会長が出演されます☆
「がっちりマンデー‼」は毎回、儲かっている会社の秘密にせまるので、見ていて30分があっという間にすぎますよね？！
今回は、番組出演の「大阪王将」文野会長が話していた、人気商品「冷凍餃子」の蓋なしの秘密について、ご紹介していきたいと思います。
[adcoad]「冷凍餃子」が蓋なし調理できる秘密とは？
蓋なし調理の秘密は・・・？？
さすがに企業秘密と言う事で、TVでは話されていませんでしたが、秘密は餃子の底の独特な形をした面にあって、
焼いているうちにそこから、徐々に水分が出てきて、皮がパリッとしてしかも羽が完成する仕組みになっているそうです！
商品開発部の皆さんも若くて、異業種から入社の方ばかりで、お互いに思った事を忖度なく話し合っている様子で、とてもいい雰囲気でした。
現在は、タン塩が好きな開発部員さん（女性）の発案で、タンが入った、塩レモンタレの商品を開発中でとの事で、商品化されるのが、今から楽しみです★
大阪王将「冷凍餃子」、購入者の口コミから分かった”蓋なし調理”のリアルな感想は？★
ネットで調べて分かった、「大阪王将」冷凍餃子のリアルな口コミをこちらで紹介させていただこうと思います★
CMを見て【蓋なし調理】で”羽なし餃子”ができるの？
「気になっていた！」、「食べてみよう！」と思っていた方は口コミも参考にしていただければと思います♡
羽根パリッパリ！お肉ジューシー！付属のタレは酸っぱめでオイシー！
12個あっという間に完食しました～(*´▽｀*)
油も蓋も要らず、すごく簡単に羽根つき餃子ができる。お家での餃子はこれしか買わなくなった。 我が家のフライパンがくっつきやすいので、油ではなくアルミホイルを敷いて焼いている。油よりヘルシーだしおススメしたい。 一つマイナス？なのは、書いてある時間の2倍は焼いている。我が家の火力のせいなのだろうが(火の調整は書いてある通りにしている)、時間がかかるのでちょっと残念。
テレビで見て興味もち購入。フタも水も要らないのが魅力的。具材と一緒に油や水分などが冷凍されているからずっしりと重いから持って帰ってくるのは少し大変かも。羽がパリパリで美味しい！ネットスーパーでまとめ買いしました。
商品の味、調理方法について高評価のが多い中、少数派ですが蓋をしないとやはり油が・・・という方もいらっしゃったのは事実でした。
調理時間を守ったが、蓋なしの為か、火を通すのに時間がかかったと言う感想もありました。
それは何を調理するにも同じコトですが・・・
大阪王将、男性社員の「フライパンの蓋がない~。」と言う声に耳を傾け、”蓋無しで調理できる商品の開発”に取り組まれた企業努力凄いなぁと感心しました！！
「大阪王将」が人気店になったのには他にもこんな理由があった！！
文野会長は、「他の大手外食チェーンとは違った事をする！！」つまり、そこで差を付ける事を一貫として目標に社員のみなさんを引っ張ってきていた事がわかりました。
そのなかで、下の画像の通り、今まで白を基調としたモダンな雰囲気の店舗を一新！
黄色で目立ちながら、地域のお客様が気軽に入れるお店を目指し、あえて昭和感が出るような町中華のお店にリニューアルしました。
そのリニューアルが見事にあたり、気軽に入りやすいとお客さんも増え、がっちり儲かるようになったそうです。
また、その店ごとに店長のアイデアで「店舗オリジナルメニュー」をお店のメニューに入れてok！としているので、子どもが多い地域では、なんとお子様ランチ（オムライス）のメニューがあったりっするほど。
店長とお客さんの信頼関係も大切な為、最低３年は店長を変えない決まりになってるそうです。
確かに、店長がコロコロ変わるスーパーなども、その度に方針がかわったりで結局働くスタッフも大変ですものね。
ちなみに会長が味をチェックすることは、ほとんどなく、各店に任せるマイクロマネジメント方式をとっているそうです。
[adcoad]まとめ
今回は、がっちりマンデー‼で紹介された、「大阪王将」の会長を見て凄いと感じ紹介させていただきました。
店舗の方は「各店長を信じ任せる」、マイクロマネジメント方式で素晴らしい☆
冷凍餃子の方は、工場で商品開発メンバーも割と自由に商品開発をすすめる中で、社員の蓋が家にない。声に耳を傾け「蓋なし調理」冷凍餃子を発売し、大ヒット商品につながった事を知りました。
企業秘密のため、詳細についてはお話いただけませんでしたが、「冷凍餃子」の皮底面に秘密が隠されていました。
焼いているうちに、水分がでて、そのまま羽まで完成させてしまう、ここまで完璧に簡単に調理できてしまうなら、一人暮らし~疲れて家事をしたくない日の主婦の方まで、みんな買ってしまいますよね。
私も、【大阪王将】蓋なし調理okな冷凍餃子を今度買って食べて見たいと思いました♪
最後までご覧いただきましてありがとうございました☆